Bündner Shop
Unser Bündner-Shop
Bündner-Geschmack für heimische Küche und Restaurant
In unserem Bündner Shop können Sie Spezialitäten aus dem Hause La Culina bequem online bestellen und entspannt zu Hause geniessen oder in Ihrem Restaurant servieren. Wir beliefern:
- Private
- Comestibles- und Delikatessen-Geschäfte
- Grossverteiler
Bei unseren Caterings sind wir je nach Kundenwunsch kulinarisch auf der ganzen Welt unterwegs. In unserer Küche in Bad Ragaz hingegen richten wir den Blick in die Berge. Unsere Inspiration ist das Bündnerland und seine vielseitige Tradition und Kultur. Hier liegen unsere Wurzeln. Hier sind wir zu Hause. Unsere Köche haben sich den Bündner Klassikern angenommen, sie neu interpretiert und kombiniert. Das Resultat ist eine Palette voller Geschmack, mit Charakter und Biss. Und über 30 Jahren Erfahrung.
Gleichbleibende Qualität
Unser Versprechen
Mit unserem Angebot können Restaurants hochwertige authentische Bündner Spezialitäten servieren und Private den Genuss des Bündnerlands zu Hause ohne viel Aufwand geniessen.
Viel Handarbeit und Tradition
Mangold blanchieren, Teig ruhen lassen, Füllungen herstellen, Ravioli formen, Capuns von Hand einrollen: Hinter Traditionsgerichten aus dem Bündnerland steckt viel Handarbeit, die nicht von Maschinen übernommen werden kann. Das hat uns auf die Idee für unseren Bündner Shop gebracht:
Erstens: weil viele Restaurants nicht die Kapazitäten haben, Bündner Spezialitäten selbst herzustellen.
Zweitens: nicht alle das Know-how haben und die Rezepte kennen, um sie in eine moderne Küche zu integrieren.
Sorgfältige Zubereitung
Mit unserem Angebot können Restaurants hochwertige authentische Bündner Spezialitäten servieren und Private den Genuss des Bündnerlands zu Hause ohne viel Aufwand geniessen.
Nach unserer La Culina-Philosophie verwenden wir für die Herstellung unserer Spezialitäten ausschliesslich hochwertige Zutaten. Wenn immer möglich beziehen wir die Nahrungsmittel von lokalen Produzenten und Herstellern aus der Region. Wir verwenden nur frische Ingredienzien. Unsere Produkte werden nach der sorgfältigen Zubereitung direkt schockgefroren, um wertvolle Vitamine und Geschmack zu erhalten.
Bündner-Produkte
Unser Produkteportfolio
Die Bünder Küche ist reich an unterschiedlichen Gerichten und Rezepten aus alten Tagen. Während einige Klassiker wie Capuns im ganzen Kanton bekannt sind, gibt es auch sehr lokale Spezialitäten. Wir haben für unseren Bündner-Shop die beliebtesten Gerichte ausgewählt und verfeinert.
Capuns
Capuns ist unsere Spezialität und unser Herzblut. Unsere Köche wissen, wie die kleinen Rollen perfekt werden und wie auch ein so altes Gericht neu überraschen kann. Jedes Capuns wird bei uns mit viel Sorgfalt von Hand eingewickelt.
Ravioli
Ravioli sind nicht an sich eine Bündner Spezialität. Aber die Teigtaschen eignen sich perfekt, um sie mit viel Bündner Geschmack zu füllen. Unsere Ravioli-Variationen überzeugen selbst eingefleischte Pasta-Fans und begeistern Geniesser.
Quark-Pizokels
Was wäre ein Bündner Shop ohne den Klassiker Pizokels? Der Teig kann mit demjenigen von Spätzli verglichen werden. In unserem Hausrezept wird er aber mit Quark verfeinert und ist so etwas leichter als die traditionelle Variante.
Maluns
Das währschafte Bauerngericht aus früheren Tagen ist heute eine perfekte Ergänzung auf der vegetarischen Menükarte. Ins Rezept gehören Kartoffeln, Mehl, Salz und Butter. Unsere Köche verfeinern den Klassiker mit einer Prise Muskat.
weitere Produkte
Bestellen Sie unsere süssen Leckereien, Salatsaucen oder Herrschäftler Rieslingsuppe direkt hier online.
Zitat
Stimmen aus dem Team
«Unsere Capuns bringen nicht nur Heimweh-Bündner ins Schwelgen.»
Geschäftsleitung
Für Gastronomen
Bestellen Sie für Ihr Restaurant
Bereichern Sie Ihre Menukarte mit unseren Bündner Spezialitäten. Bei untenstehenden Partnern können unsere Produkte für Gastronomiebetriebe bezogen werden. Sollte das gewünschte Produkt nicht erhältlich sein, kontaktieren Sie uns bitte direkt.